Apulien

Über Puglia, auch bekannt als Apulien, kam der Weinbau aus Griechenland nach Italien und legte den Grundstein für die italienische Weinkultur. Vor diesem Einfluss war das römische Volk hauptsächlich ein Bauernvolk, das sich von Roggen und Milch ernährte - ein Hinweis auf die Legende von Romulus und Remus, die "nur" Milch von einer Wölfin erhielten. Die Region Apulien, gelegen an der berühmten "Stiefelspitze" von Italien, zeichnet sich durch ihre flache bis leicht hügelige Landschaft aus. Ihr mediterranes Klima im Landesinneren kann extrem heiß sein, was in der Vergangenheit dazu führte, dass Trauben oft überreif und "warm" gelesen wurden. Dies führte zu Weinen, die während einer "stürmischen" Gärung Aromen verloren und sehr alkoholisch wurden. Dank moderner Weinbautechniken und fortschrittlicher Kellertechnik können die Trauben heute jedoch vor der Gärung gekühlt werden, was zu aromatischen, fruchtigen Weinen führt. Apulien präsentiert stolz das größte Reservoir an regionalen Rebsorten in ganz Italien, wobei Primitivo (auch bekannt als Zinfandel) und Negroamaro die wichtigsten Rotweinsorten sind. Die besten Weinbergslagen sind auf der Halbinsel Salento zu finden.