Rosé-Weinempfehlungen für den Sommer!

Bestellen Sie Roséweine, die durch ihre frische und aromatische Art begeistern und genießen Sie zuhause!

Vor 30 Jahren waren die meisten Roséweine eher ein „Abfallprodukt“ der Rotweinherstellung. Die roten Farbstoffe für die Rotweinfarbe – genannt Anthocyane – befinden sich in der Beerenhaut. Wenn die gesamte Rotweinmaische dann über einen längeren Zeitraum auf der Schale gärt, kann der dabei entstehende Alkohol diese roten Farbstoffe aus der Beerenhaut herauslösen. Je länger diese Gärung mit der Beerenhaut andauert, umso intensiver wird die rote Farbe für den späteren Wein. Für die damalige Rosé-Herstellung öffnete man zu Beginn dieser Maischegärung das untere Spundloch des Tankes, um für einen kurzen Moment einen rosa-hellen Vorlauf zu erhalten, der dann als Rosé vermarktet wurde. Diesen Vorgang nennt man in Frankreich heute noch „Saignée/Ausbluten“.

Heute produzieren Qualitätsweingüter hochwertige unterschiedliche Roséweine, indem sie eigene Weinberge anlegen, die nur der Rosé-Weinherstellung dienen. Eine Reaktion auf die verstärkte Nachfrage nach frischen, fruchtbetonten Weinen, die mehr und mehr als Essensbegleiter dienen. So können wir heute qualitativ hochwertige Rosé-Weine und auch Rosé-Schaumweine genießen – und nicht nur in den heißeren Sommermonaten.

Wir haben Ihnen fünf Rosé-Weine und einen Rosé-Schaumwein ausgesucht, die zu vielen sommerlichen Gerichten passen….. oder „einfach so“ zu genießen sind! Wichtig als Auswahlprinzip sind die unterschiedlichen Ausprägungen an Fruchtfrische, würziger Aromatik und optisch anregendem Farbausdruck (siehe Bild!) – Rosé-Genuss „par excellence“!    

HIER das "6er-Probierpaket Roséweine für den Sommer" statt 54,45€ (-10% Aktionsrabatt) nun 49,01€ 

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10%-Rabatt-Aktionspreis - Das Angebot gilt bis Dienstag, den 30.August oder solange der Vorrat reicht!      

"Schmecken Sie Geschichte!"

Kennen Sie historische Rebsorten wie Grünfränkisch, Adelfränkisch, Süßschwarz, Blauer Arbst oder Fränkischer Spätburgunder?

Bestellen Sie sich Weinkultur-Geschichte zum Genießen zu sich nach Hause!

Es fing mit dem Abendmahl an, bei dem das Brot den Leib und der Wein das Blut Jesus Christus symbolisiert. Dieses liturgische Kultmahl der Kirche initiierte später die intensive Weinproduktion der Klöster für die weltweite Christianisierung.
Der Wein galt schon in der Antike als Möglichkeit über den Rausch mit den Göttern in Verbindung zu treten. Wein war aber auch damals schon ein ertragreiches Handelsgut und fungierte aufgrund seiner Säure und der damit verbundenen Haltbarkeit wie kein anderes Getränk über Jahrhunderte als Trinkwasserersatz.

Das Projekt 

Der Geobotaniker, Völkerkundler und Ampelograph Andreas Jung entdeckte an verborgenen Fundorten wie Brachlagen oder uralten Hausstöcken längst verschollene Sorten, die seit dem frühen Mittelalter in Europa heimisch waren. 
Rebveredler und Winzer Ulrich Martin vermehrte in den letzten Jahren diese Rebschätze in seiner Rebschule, so daß heute ausreichende Traubenmengen entstehen, die von den renommierten Winzern Jonas Kiefer aus Wiesoppenheim und Michael Gutzler aus Gundheim zu hochwertigen Weinen ausgebaut werden können.
Christian Löw, gelernter Winzer, studierter Weinbauingenieur begleitet das Projekt als sensorischer Berater und bundesweiter Vertriebspartner.  

Die beiden Probierpakete historischer Rebsorten werden in Ihnen die Faszination unser Jahrtausend Jahren alten Weinkultur erwecken und Sie auch an den Beginn der Entstehung unserer Kulturrebe „Vitis Vinifera“ aus Wildreben wie die „Vitis Silvestris“ führen.

3er-Probierpaket „Historische Weißweine“: 1 x 2019 Grüner Adelfränkisch 0,75l, 1x 2020 Grünfränkisch „Barrique“ 0,75l, 1x 2020 Adelfränkisch „Tonneau“ 0,75l kostet statt 49,85€ nun 47,36€ 

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3er Probierpaket „Historische Rotweine“: 1x 2019 Süßschwarz 0,75l, 1x 2019 Blauer Arbst 0,75l,  1x 2018 Fränkischer Burgunder 0,75l kostet statt 66,70€ nun 63,37€.

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5%-Rabatt-Aktionspreis - Das Angebot gilt bis Dienstag, den 30.August oder solange der Vorrat reicht!     

Zum Grillen: Le Cinsault & Patte de Velours

AM ANFANG WAR DAS GRILLEN! Bevor der Mensch anfing zum Koch und „Grillmeister“ zu werden, war er Jäger und Sammler, lief durch die Savanne und ernährte sich von kleinen Snacks und Häppchen wie z.B. Beeren an Sträuchern oder Fleischresten von toten Tieren. Heute würde man dazu „Fingerfood-Ernährung“ sagen, so wie man heute zwischendurch eine Currywurst und einen Döner verspeist.
Erst das Feuer änderte vor 1,9 Millionen Jahren die Essgewohnheiten, da nun durch die Erwärmung und das Erhitzen, Nahrung verdaulicher und bekömmlicher wurde. Von da an wurde die Kochstelle zum Treffpunkt aller „Sippenmitglieder“, um gemeinsam Mahlzeiten zu sich nehmen. Der Herd wurde quasi ein sozialer Treffpunkt.

Hier zwei junge Rotweine für Ihren sozialen Treffpunkt:

2021  SAINT CHINIAN "Le Cinsault" - Domaine Les Paissels

Mit seiner feinwürzig-eleganten Art passt er besonders gut zu Fisch-Grillgerichte: Forelle, Saibling und besonders Makrele (mariniert wird hier von innen im Fischbauch). Aber auch zu gegrillten Jakobsmuscheln, Scampi- oder Calamari-Spießen. 

 2021 LANGUEDOC ROUGE "Patte de Velours" - Domaine Félines-Jourdan

Mit seiner beerig-saftigen Fruchtnote und würzigen Geschmackslänge eignet er sich zu Geflügel (mediterran oder asiatisch mariniert), aber auch zu Lammfilets, Straußenfleisch und Spanferkeln.

 10%-Rabatt-Aktionspreis - Das Angebot gilt bis Dienstag, den 30.August oder solange der Vorrat reicht!