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Winzer

Weingut Bibo Runge

Wein ist ein Naturprodukt und die Frage, wie viel Natur in einem guten Wein stecken sollte, muss jeder Winzer selbst beantworten. Monika und Markus fragen sich zu jedem Jahrgang: „Was braucht ein guter Wein?“ Und kommen stets zur gleichen Antwort: „Guter Wein braucht Zeit.“ Ein Grund dafür, warum sie auch Unterstützer von Slow Food sind.

Dazu gehört für sie unabdingbar die Handlese, damit nur die besten Trauben in ihre Weine gelangen. Mit sehr langen Maischezeiten holen sie alles aus diesen Trauben heraus und pressen die Maische anschließend sanft und schonend in der Korbpresse bzw. Champagnerpresse. Jeden ihrer Weine vergären sie mit natürlichen Hefen, um sie möglichst naturbelassen im Holz auszubauen.

Die Kombination von selektiver Handlese, der schonenden Pressung und dem langsamen Ausbau im Holzfass sind bei Ihnen das Fundament für beste Qualität. So entstehen aroma-intensive Weine, denen man die Zeit gelassen hat, sich selbst zu entwickeln.

Für BIBO RUNGE führt der Weg zu einem guten Wein über die Entdeckung von Langsamkeit und Geduld – mit der Natur, mit ihren Weinen, für einen ganz besonderen Genuss. Deshalb ist auch Nachhaltigkeit für sie eine Herzensangelegenheit, nicht nur als Winzer. Seit 2021 sind sie zertifiziertes Mitglied bei FAIR’N GREEN, dem Nachhaltigkeitssiegel in der Weinbranche. FAIR’N GREEN unterstützt sie bei der weiteren nachhaltigen Entwicklung unseres Weingutes unter Berücksichtigung von ökologischen und sozialen Aspekten. Schon heute zählen sie zu den Weingütern mit dem geringsten CO2 Fussabdruck und sie arbeiten zur Zeit mit Hochdruck daran, ein deutschlandweites Pfandsystem für Weinflaschen zu initiieren.

TOPBEWERTUNG: Ihr DESERTEUR Sparkling Rosé alkoholfrei wurde in der aktuellen Ausgabe der Weinfachzeitschrift „falstaff“ in einer Blindverkostung mit 94/100 Punkten auf Platz 1. als Bester in der Kategorie „alkoholfreie Weine & Schaumweine“ gewählt. 

Hier finden Sie den Artikel im "falstaff"!

Hier finden Sie die Urkunde der Bewertung!

5 Ergebnisse

DESERTEUR Sparkling RIESLING alkoholfrei - schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Deutschen Wein

Sehr feine Perlage mit feiner Cassisnote - alles sehr harmonisch; 100% Riesling aus Rheingauer Lagen, mit fruchtig angenehmen Aromen, die sich im Geschmack in "Apfel + Birne zeigen. Perfekt abgestimmt vom Winzer Markus Bonsels. Braucht keine "pappige Restsüße", um Aroma zu haben!

12.60€
16,80 €/l

inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten

Jahrgangsverschnitt

DESERTEUR Sparkling Rosé alkoholfrei - schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Deutschen Wein

DESERTEUR Sparkling Rosé: Riesling aus Rheingauer Lagen mit einem Schuss hochwertigen Rotwein perfekt abgestimmt. Intensive Aromen an Erdbeere und Brombeere; im Geschmack fruchtig-weich mit harmonisch abgestimmter Perlage und Abgang mit saftiger Frische; wurde in der aktuellen Ausgabe der Weinfachzeitschrift „falstaff“ in einer Blindverkostung mit 94/100 Punkten auf Platz 1. als Bester in der Kategorie „alkoholfreie Weine & Schaumweine“ gewählt. 

12.80€
17,07€/l

inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten

Jahrgangsverschnitt

PROVOKATEUR Riesling ROSA Sekt - flaschenvergoren Deutscher Sekt b.A.

Der PROVOKATEUR „Riesling Rosa“ entsteht aus einem Riesling, dem nach langer Hefelagerung auf der Flasche bei der Abfüllung wie auch in Frankreich „ein Schuß Rotwein“ hinzugefügt wird! Er glänzt mit seiner beerig-würzigen Aromen an Erdbeere; im Geschmack saftig-weich mit gehaltvoller Frucht - Rosé zum Essen! Top-Bewertung mit 90/100 Punkten beim „Deutscher Sektpreis – Meininger Verlag/Juni 2023. 

 

17.95€
23,93€/l

inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten

Jahrgangsverschnitt

DESERTEUR RIESLING alkoholfrei

Ein Spitzenwein aus Riesling: Handgelesen, lange Geschmacksextraktion, sanftes Pressen mit der französischen Korbpresse und Ausbau im großen Holzfass. Dem Wein wurde sanft der Alkohol entzogen und mit einer kleinen BIBO-RUNGE-Dosage versehen. Was das ist, bleibt ihr Geheimnis, aber das macht den Unterschied! Warum heißt dieser alkoholfreie Weißwein "DESERTEUR"? Antwort: Ein Riesling aus Hallgartener Lagen, der sich dem Alkohol entzieht. 

11.95€
15,93€/l

inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten

Jahrgangsverschnitt

2022 PINOT ROSÉ Qualitätswein b.A. trocken - 0,75l

Der PINOT ROSÉ wird aus älteren Spätburgunder-Anlagen im niedrigen Ertrag von Hand gelesen und nach einem Tag Geschmacksextraktion sanft mit der französischen Korbpresse gepresst - so entsteht ein Rosé auf Spitzenniveau! Er zeigt sich schon im Geruch beerig-gehaltvoll, was sich im Geschmack auf "edle Art" fortsetzt. Eine Rosé für das ganze Jahr - auch zum Essen geeignet!

12.50€
16,66€/l

inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten

2022

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