Der Ort „Sancerre“ ist nicht nur ein geografischer Punkt in Frankreich, sondern auch Synonym für erstklassige Weißweine aus der Loire-Region. Mit einer beeindruckenden Rebfläche von 2570 ha, die sich westlich der Loire erstreckt, präsentiert sich diese Region als ein Paradies für Weinliebhaber.
Inmitten einer malerischen Hügellandschaft, die zwischen 200 bis 300 m über dem Meeresspiegel liegt, gedeihen die Reben unter einem kontinentalen Klima. Kühle Winter und potenzielle Frühjahrsfröste könnten eine Herausforderung darstellen, aber dank der schützenden Nähe der Loire, des angrenzenden Waldes und der strategisch ausgewählten Steillagen wird hier hervorragender Weinbau betrieben.
Ein besonderes Highlight der Region ist die Familie Thirot, die den Weinbau bereits in der 5. Generation lebt und liebt. Seitdem Hubert die Rolle von seinem Vater Gerard übernommen hat, hat sich die Domaine auf 13 Hektar im charmanten Ort Bué ausgebreitet. Dieser Ort ist besonders bekannt für seine qualitativ hochwertigen Lagen. Einerseits gibt es die "Terres Blanches", die weißen Böden, die aus einem harmonischen Gemisch aus Ton und Kalksteinboden bestehen und Ähnlichkeiten mit dem Terroir von Chablis aufweisen. Diese Böden verleihen dem Wein eine beeindruckende Fruchtfülle. Andererseits gibt es kies- und kalkreiche Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Feinheit und Eleganz schenken.
