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Domaine des Paїssels

Vivien Roussignol und seine Lebensgefährtin Marie Toussaint haben beiden in Montpellier Önologie studiert und begaben sich danach auf „Weinwanderschaft“, um in ihren noch jungen Lebensjahren Erfahrung zu sammeln, bevor sie sich sesshaft machen. So arbeiteten sie im Elsass, Champagne, Korsika, Australien, Kalifornien und Languedoc - hier bei Pierre Cros im Minervois. Im Jahre 2008 schenkten ihnen die Eltern von Vivien, der aus einer Familie mit langjähriger Winzergenerationen stammt, einen (!)Hektar Weinberg mit 30-60 alten Reben, die auf Schieferböden wachsen. Diese entstammen den südlichen Ausläufer des französischen Zentralmassivs, dem „Montaigne Noir“. Die Weinbergslagen liegen um den kleinen Ort Babeau, 5 km entfernt Saint-Chinian.

Schon mit ihrem ersten Jahrgang 2011 sorgten sie für internationales „Aufsehen“. Das renommierte englische Weinmagazin „Decanter“ bewertete ihn mit 95/100 Punkten, im bekannten französischen Weinführer „Guide Hachette“ gab es den begehrten „Coup de Coeur“!! Hier die aktuellen Top-Bewertungen:

Guide Hachette - 2/3 Sterne  +  Top 100 Weine des gesamten Launguedoc-Roussillon

4er Probepaket "Domaine Les Paissels" -10% Sonderrabatt ( statt 68,33€)

aktuelle Jahrgänge

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Domaine des Paїssels
Das 2011 gegründete Weingut gehört heute zur Qualitätsspitze im Saint-Chinian - Vivien's Weine = feinwürzig + kompakt!
61,50 Euro* (20,50 €/Liter)
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LES PAISSELS "Le Rosé"  Vin de France

2019

LES PAISSELS "Le Rosé" Vin de France

Domaine des Paїssels
Besonderheit: aus 100% Cinsault und aus reinem Vorlauf bei 30-50jährige Reben! Gehaltvoll und feinsinnig!
8,29 Euro* (11,04 €/Liter)
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SAINT CHINIAN "Les Jalouses" A.O.P.

2017

SAINT CHINIAN "Les Jalouses" A.O.P.

Domaine des Paїssels
Carignan-Reben im Alter zwischen 100-150Jahren gewachsen auf schwarzem Schiefer, sehr intensive beerige Früchte; Grosses Potential!!
29,05 Euro* (38,73 €/Liter)
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SAINT-CHINIAN "Le Banel" A.O.P.

2019

SAINT-CHINIAN "Le Banel" A.O.P.

Domaine des Paїssels
intensives Grantrot verspricht: würzige Geschmacksfülle an dunklen Beeren! Authenzität pur! Paissels nun an der Spitze der Region !
9,70 Euro* (12,94 €/Liter)
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SAINT-CHINIAN "Les Paissels" A.O.P.

2017

SAINT-CHINIAN "Les Paissels" A.O.P.

Domaine des Paїssels
elegant, fein-würzig mit einem Geschmack an dunklen Früchten. Topbewertung: "Coup de Coeur"/Guide Hachette
14,91 Euro* (19,89 €/Liter)
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SAINT-CHINIAN “Les Jalouses” 2018 A.O.P. Centènaire

2018

SAINT-CHINIAN “Les Jalouses” 2018 A.O.P. Centènaire

Domaine des Paїssels
Konzentrat an Beerenaromatik; elegant und feinsinnig mit großem Lagerungspotential! Mini-Mini-Ertrag: 1000l/ha
29,05 Euro* (38,73 €/Liter)
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SAINT-CHINIAN „Les Païssels” 2018   A.O.P.

2018

SAINT-CHINIAN „Les Païssels” 2018 A.O.P.

Domaine des Paїssels
Jahrgang 2018 sehr stoffig und aromatisch nach Kirsche, Waldbeeren und mehr; gehört jedes Jahr zu den Besten in der Region!
14,91 Euro* (19,89 €/Liter)
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*Preise inkl. MwST., zzgl. Versand