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Domaine des Paїssels

Vivien Roussignol und seine Lebensgefährtin Marie Toussaint haben beiden in Montpellier Önologie studiert und begaben sich danach auf „Weinwanderschaft“, um in ihren noch jungen Lebensjahren Erfahrung zu sammeln, bevor sie sich sesshaft machen. So arbeiteten sie im Elsass, Champagne, Korsika, Australien, Kalifornien und Languedoc - hier bei Pierre Cros im Minervois. Im Jahre 2008 schenkten ihnen die Eltern von Vivien, der aus einer Familie mit langjähriger Winzergenerationen stammt, einen (!)Hektar Weinberg mit 30-60 alten Reben, die auf Schieferböden wachsen. Diese entstammen den südlichen Ausläufer des französischen Zentralmassivs, dem „Montaigne Noir“. Die Weinbergslagen liegen um den kleinen Ort Babeau, 5 km entfernt Saint-Chinian.

Schon mit ihrem ersten Jahrgang 2011 sorgten sie für internationales „Aufsehen“. Das renommierte englische Weinmagazin „Decanter“ bewertete ihn mit 95/100 Punkten, im bekannten französischen Weinführer „Guide Hachette“ gab es den begehrten „Coup de Coeur“!! Hier die aktuellen Top-Bewertungen:

Guide Hachette - 2/3 Sterne  +  Top 100 Weine des gesamten Launguedoc-Roussillon

5er Probepaket "Haut-Languedoc pur" mit Les Paissels" -10% Sonderrabatt ( statt 61,65€)

aktuelle Jahrgänge

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Domaine des Paїssels
Saint-Chinian + Faugères im Haut-Languedoc sind geprägt durch den "schwarzen Schiefer" - feinwürzig + kompakt!
55,49 Euro* (14,80 €/Liter)
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LES PAISSELS "Le Rosé"  Vin de France  - 20% Sonderrabatt ( statt 8,50€)

2019

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Domaine des Paїssels
Besonderheit: aus 100% Cinsault und aus reinem Vorlauf bei 30-50jährige Reben! Gehaltvoll und feinsinnig!
6,80 Euro* (9,07 €/Liter)
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SAINT-CHINIAN "Le Banel" A.O.P.

2019

SAINT-CHINIAN "Le Banel" A.O.P.

Domaine des Paїssels
intensives Grantrot verspricht: würzige Geschmacksfülle an dunklen Beeren! Authenzität pur! Paissels nun an der Spitze der Region !
9,95 Euro* (13,27 €/Liter)
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SAINT-CHINIAN "Les Paissels" A.O.P.

2018

SAINT-CHINIAN "Les Paissels" A.O.P.

Domaine des Paїssels
2018er sehr konzentriert mit kompakter würziger Fruchtdichte! Topbewertung: "2/3 Sterne"/Guide Hachette
15,30 Euro* (20,40 €/Liter)
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SAINT-CHINIAN “Les Jalouses” A.O.P. Centènaire

2018

SAINT-CHINIAN “Les Jalouses” A.O.P. Centènaire

Domaine des Paїssels
Konzentrat an Beerenaromatik; elegant und feinsinnig mit großem Lagerungspotential! Mini-Mini-Ertrag: 1000l/ha
29,95 Euro* (39,93 €/Liter)
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*Preise inkl. MwST., zzgl. Versand