Die renommierte Domäne Notre Dame im Herzen des Côtes de Rhône produziert hauptsächlich exquisite Rotweine mit der begehrten Klassifizierung "Côtes de Rhône Villages": darunter Sablet, Rasteau und Gigondas. Sie wird oft als einer der "heimlichen Stars der Appellation" bezeichnet, ein Geheimtipp für Weinkenner.
Die traditionsreiche Familie, bekannt in der Weinbranche, ist bereits seit Jahrhunderten auf diesem Weingut zu Hause. Der Name "Notre Dame" erinnert an die historische Zeit der Gründung des Stammklosters des weiblichen Orden der Karthäuser in Prébayon 1145, welches sich in unmittelbarer Nähe befindet. Historische Dokumente zeugen von Abkommen bezüglich Wegerechten zwischen der Familie Roux und den dort ansässigen Nonnen. "Pallières" hingegen, bezieht sich auf den legendären heilsamen Ruf des Wassers auf dem Gut, das in der dunklen Zeit der Pest als wohltuend und heilend (pallier) galt.
Doch was hebt die Rotweine dieses Weinguts hervor? Jean-Claude, ein Mitglied der Familie, spricht stolz von seinem Urgroßvater. Durch dessen Weitsicht in der Pflanzung robuster Grenache-Reben wurde ein Grundstein für Weine mit intensiver Geschmacksfülle und beeindruckender Nachhaltigkeit gelegt. Ein Highlight ist auch der anstehende Generationenwechsel auf der Domaine: Vater Claude bereitet sich darauf vor, das Zepter des Weinguts in die Hände seines Sohnes Julien und seiner Tochter Isabelle zu legen. Für weitere Informationen besuchen Sie die offizielle Website: www.pallieres.com.
Winzerbesuch
CÔTES DU RHÔNE “Les Rieus” A.O.P.
Hochwertiger "Einstiegswein" präsentiert sich mit einer zartwürziger Aromatik, die von "Carignan" herrührt. Im Geschmack eine feinsinnige samtige Stoffigkeit, die ihn zu einem tollen Alltagswein macht. Aufgrund seiner zartfruchtigen Art ist er auch ein idealer Rotwein für den Sommer! Hier ist der große Einfluss der "Grenache-Traube" spürbar, die dem Wein eine dezente, aber intensive Beeren-Nachhaltigkeit verleiht.
8.95€
11,93€/l
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CÔTES DU RHÔNE “Les Rieus” A.O.P. - 1,5 Liter
Hochwertiger "Einstiegswein" präsentiert eine intensive und weiche Fruchtaromatik sowie zart-pfeffrige Aromen von Pflaume und Zwetschge; im Geschmack beerig-saftig und dennoch elegant mit Frucht-geschmack von Kirsche. Ein besonderer "Alltags-Wein" in der Magnum. geeignet für Feiern!
19.95€
13,30 €/l
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GIGONDAS “les Mourres” A.O.C. - 1,5 Liter
Gigondas aus 3/4 Grenache und 1/4 Mouvèdre & Syrah; 30 Tage auf der Maische vergoren bringt intensive Aromatik von dunklen Früchten mit einer feinen Würze führt. Die feine und samtige Geschmacksfülle des Weins machen ihn zu etwas Besonderem. Best Preis/Leistung - schon seit vielen Jahren.
39.95€
26,63 €/l
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2021 GIGONDAS “Bois des Mourres” A.O.P.
Zum großen Teil aus 60-80 Jahre alten Grenachereben hergestellt; zeigt eine komplexe Textur mit edlem Geschmacksausdruck von Früchten wie Kirsche und Veilchen; 30-tägige Mazeration, dann die Endvergärung im Zementtank mit anschließender 10-monatiger Reife in Barriques "vollenden" diesen einerseits stoffigen und doch samtig-tiefsinnigen Top-Rotwein! "Nimmt es ohne Problem mit hochwertigen Châteauneuf-du-Pape-Rotweinen" auf"!
24.50€
32,67 €/l
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GIGONDAS “Les Mourres” A.O.P.
Gigondas aus 3/4 Grenache und 1/4 Mouvèdre & Syrah; 30 Tage auf der Maische vergoren bringt intensive Aromatik von dunklen Früchten mit einer feinen Würze führt. Die feine und samtige Geschmacksfülle des Weins machen ihn zu etwas Besonderem. Best Preis/Leistung - schon seit vielen Jahren. Internationale TOP-Bewertung: Jahrgang 2021 - 90/100 "Dunnuck"
18.70€
24,93 €/l
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RASTEAU “La Coudoulière” A.O.P.
"Moderner Rasteau-Stil" - elegant und fast schon "burgundisch"; verkörpert die Vorstufe zum komplexen Gigondas mit seinem feinsinnig-samtigen Fruchtausdruck; dazu auch würzig-beerige Aromen von reifen Waldbeeren und delikater Kirschnote - DELIKAT! Internationale TOP-Bewertung: 91/100 "Decanter"
13.50€
18,00 €/l
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LIRAC “Le Pellegrin” A.O.P.
Die Appellation ist eine der ältesten in der Region und besteht seit 1947 mit der benachbarten Region Châteauneuf-du-Pape (Man kann den Lirac hier bei "Notre dame"auch als seinen "kleinen Bruder" bezeichnen). Der Jahrgang 2022 ist mit seinen fruchtigen Aromen von Waldbeeren, Weichselkirsche, Brombeere und Veilchen intensiver als in den Jahren davor. Im Geschmack setzt sich diese saftige Frucht genussvoll fort und erzeugt wie auch mit Jahrgang 2021 eine zarte Verführung. Top-Bewertung: "90/100 Best Value falstaff 08/24"
12.80€
17,07€/l
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SABLET “L’Olivet” CÔTES DU RHÔNE VILLAGES A.O.P. - 0,75 Liter
Die Reben wachsen in der Nachbarschaft von Gigondas, Rasteau und Vacqueyras. Die Böden bestehen oft aus Sand und verwittertem Geröll. Im Geruch zeigen sich intensive Aromen von frischer Himbeere und Brombeere sowie Veilchen. Die Weine haben eine beeindruckende Frucht-Eleganz und Stoffigkeit. Insbesondere durch ihre delikate Beerenaromatik eignet er sich zum "Alltagswein-mit-Anspruch"!
11.50€
15,33€/l
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RASTEAU “Les Ribes” A.O.P.
Die alten Grenache-Reben für den "Les Ribes" befinden sich an der höchsten Stelle des Weinberges direkt am Waldrand, der sich auf 360m (!). Das Terroir an braunen-rötlichen Mergel mit Kieselsteinaufflage ist einzigartig in dieser Region! Aus diesen Eigenschaften entstehen großartige Weine. Intensive Aromatik nach dunklen Früchten; im Geschmack eine vielschichtige Stoffigkeit mit samtiger Geschmackslänge. Besonders!
13.80€
18,40€/l
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2022 GIGONDAS “Bois des Mourres” A.O.P.
Dieser besondere Gigondas wird aus 60-80 Jahre alten Grenachereben hergestellt und mit Teilen von jeweils 10% an Mouvèdre und Syrah kombiniert. Tolle Textur und Geschmacksdichte lassen ihn jedes Jahr qualitativ in die "Nähe von sehr guten Châteauneuf-du-Pape" kommen. Wieder ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis!
24.50€
32,67 €/l
inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten