Die beeindruckende Geschichte des renommierten Weinguts Vaccaro nimmt ihren Anfang in den 70er-Jahren. Damals entschieden sich Giacomo Vaccaro und seine leidenschaftliche Frau Caterina dazu, ein malerisches Landgut samt Feldern im Herzen von Salaparuta zu erwerben. Direkt neben den prestigeträchtigen Landgütern der Duca di Salaparuta legten sie ihre ersten Weinberge an und lieferten die erlesenen Trauben an die lokale Genossenschaft. Ihre herausragende Top-Traubenqualität inspirierte sie, einen individuellen Weg in der Weinherstellung einzuschlagen. Mit dieser Vision vor Augen gründete die Familie 1999 eine eigene, modern ausgestattete Kellerei, um authentische sizilianische Weine zu produzieren. Heute erstrecken sich die Weinberge der Vaccaros über beeindruckende 45 Hektar in drei einzigartigen Lagen. Diese bieten zwischen 160 m und 400 m über dem Meeresspiegel unterschiedlichste Bodenstrukturen und ein vielseitiges Mikroklima – ideale Voraussetzungen für die Kultivierung diverser Rebsorten. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf dem biologischen Anbau. Um die Natürlichkeit und Frische der Weine zu gewährleisten, werden die Trauben besonders sanft gepresst und die Moste gekühlt. Die exklusiven Weine der Top-Linien "Timè" und "Sofé" reifen durch eine 4-8 monatige Lagerung im Tonneau-Fass zur Perfektion. Der talentierte Sohn Giacomo, ein ausgebildeter Önologe, steht für eine fortlaufende Qualitätssteigerung – ein Versprechen für die Zukunft. Mehr Informationen finden Sie auf www.vinivaccaro.it.
2023 CATARRATTO – ZIBIBBO D.O.C. Bio
Im Duft frische Aromen von Mirabelle und Pfirsich, die sich im Geschmack fortsetzen; saftig-fruchtiger Verlauf mit zusätzlicher eine exotischen Aromatik von gelben Früchten; Kombination der regionalen Sorte Catarratto Bianco mit der Rebsorte Zibibbo erzeugt ein eigenes aromatisches Profil.
10.70€
14,27€/l
inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten
GRILLO “Luna” D.O.C.
Im Geruch frische Düfte mit gelbfruchtigen Aromen (Aprikose und Mirabelle); aus. Im Geschmack setzen sich die angenehmen Fruchtaromen mit einer feinen Würzigkeit fort. Dieser Wein eignet sich zu jeder Jahreszeit hervorragend als "Alltags-Begleiter" zu "Grillo-Gerichten", Salaten und Fischspeisen.
9.30€
12,40€/l
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GRILLO “Timè” Barrique D.O.C.
Spät reifende Rebsorte Grillo ( Grillo = Muscat d'Alexandrie x Catarratto Bianco) bringt extraktreiche Weine; niedrige Erträge, späte Handlese, gekühlte Gärung; Ausbau in hochwertigen französischen Barriques - alles mit "Respekt/Timè"; Weichheit und komplexe Geschmackstiefe - vergleichbar! "Cru-Burgundern"!
16.50€
22,00€/l
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NERO D’AVOLA - MERLOT D.O.C. Bio
10.70€
14,27 €/l
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NERO D’AVOLA “Sofè” Barrique D.O.C.
"Sofè"/griechisch "Weisheit" ist aus der Rebsorte Nero d'Avola; nur gesunde Trauben aus den besten Parzellen, von Hand gelesen und Reifung in kleinen französischen Barriques; beerige Aromatik mit feinen Kirschnoten; eine intensive würzige Dichte, komplex und nachhaltig - moderner italienischer Weinstil.
16.95€
22,60 €/l
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NERO D’AVOLA ROSATO D.O.C. Bio “”LIDDATI”
BIO-zertifzierten Roséwein aus Nero d'Avola, wächst auf über 400m Höhe - kühle Nächte bringen für späteren Wein viel Traubenaroma mit sich; geringe Erträge bringen er eine intensive Fruchtigkeit (Erdbeere); im Geschmack saftig-beerig mit feiner Würzigkeit - Topbewertung Jahrgang 2021. Luca Maroni 94/100!
10.70€
14,27 €/l
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3er-Probierpaket "Sizilien-Weiß-Vaccaro"
3er-Probierpaket "Sizilien-Weiß-Vaccaro"
GRILLO „Luna”
Vaccaro – Sizilien
9,30€/0,75l (12,40€/l)
CATARRATTO-ZIBIBBO
Vaccaro – Sizilien
10,70€/0,75l (14,27€/l)
GRILLO „Timè”
Vaccaro – Sizilien
16,50€/0,75l (22,00€/l)
32.85€
36.50€
43,80€/l
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ESCLAMATIVO ROSSO IGT "Terre Siciliane"
Bei diesem Wein wird bei einem Teil der Trauben das "Appasimentoverfahren" angewandt, um ihm einen fruchtbetonten Charakter zu verleihen...und das beginnt schon im Geruch mit einer intensiven Frucht an Aromen von Zwetschge, Pflaume und Süßkirsche. Im Geschmack "unkompliziert" saftig-beerig mit einer angenehmen Würzigkeit bei weichen Tanninen. Geschmackvolle Fruchtharmonie - ein Wein für die klassische "Pizza-Pasta-Küche" und auch zum "So-Trinken"!
13.80€
18,40€/l
inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten
ESCLAMATIVO BIANCO FRIZZANTE IGT "Terre Siciliane"
Der weiße "Escalamativo" ist ein Frizzante, dem CO2 vor der Abfüllung hinzugefügt wird.Mit einer feinen Perlage kommt seine aromatisch-frische Fruchtbarkeit an Mango und gelben Pfirsich noch besser zum Tragen. Die Sorte "Zibibbo" - auch "Moscato d'Alexandria" genannt - bringt diese unvergleichliche feinwürzige "Traminer-Würze" - eine "Frizzante-Delikatesse" als besonderer Aperitif!
13.80€
18,40 €/l
inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten