Trotz der Belege aus frühester römischer Zeit beginnt der systematische Weinbau im 10. und 11. Jahrhundert mit der Gründung der Städte San Esteban de Gormaz, Roa, Aranda de Duero oder Peñafiel. Ende des 19. Jahrhunderts war die Rebfläche auf fast 50.000 ha angewachsen. Die Reblaus sowie die "Antiweinbau-Agrarpolitik" Francos führten zu einer echten Krise. Erst am 21. Juli 1982 erhält das Gebiet den Status einer D.O. (Denominacion de Origen).