2019 SAINT-CHINIAN “Les Jalouses” A.O.P. - 0,75 Liter
Das Geheimnis der überhundertjährigen Reben:
Ab einem Alter von circa 20 Jahren nimmt der Ertrag der Weinstöcke deutlich und kontinuierlich ab, dadurch werden die Trauben stärker mit Inhaltsstoffen versorgt und weisen ein dichteres und vielschichtigeres Aroma auf. Allerdings sind diese Weine wegen des niedrigen Ertrags und der Seltenheit alter Weinstöcke rar und kostspielig. Was aber macht die „Alten“ so besonders? Maria und Vivien bringen es auf den Punkt: „Diese Weine sind schlichtweg in jeder Hinsicht intensiver, egal ob hinsichtlich der Mineralität, der Frucht oder der Komplexität.“
Kein Wunder, denn die Wurzeln von Jahrzehnte alten Reben können durchaus 20 Meter tief in den Boden ragen und haben dadurch großen Zugang zu den Mineralien, die in den tieferen Schichten reichlich vorhanden sind. Dadurch werden die Weine eben subtiler und terroirbetonter.
Die Carignan-Rebe benötigt einige Jahrzehnte, um gerade auf diesen Böden aus schwarzem Schiefer in tiefe Bodenschichten mit ihrem Wurzelwerk vorzudringen. Der Wein zeigt ein Konzentrat an Beerenaromatik, darunter Kirsche, Himbeere, Waldbeere und mehr. Gleichzeitig ist er elegant und feinsinnig mit großem Lagerungspotenzial!
Der Ertrag dieser Reben sehr gering ist, nur 1000 Liter pro Hektar (!). Dies bedeutet, dass jede einzelne Traube intensiv und von hoher Qualität ist.
So zeigt sich dieser Rotwein mit tiefdunklem Rot und Aromen von Schwarzkirsche, "confit/eingekochte Früchte" und mediterranem Gewürzen (Thymian, Estragon); im Geschmack eine komplexe Geschmacksdichte, die nie "schwer macht" und diesen Wein delikat werden läßt - zu Genießen wie ein "Vintage Port" - jeder Schluck eine Offenbarung und Faszination!
Abfüller | Domaine Les Paїssels, - rue de cèdres – F34360 Babeau |
Allergene | Sulfite |
Typ | Rotwein |
Sorte | Alte Carignan/100-150 Jahre |
Inhalt/Alkohol Flasche | Flasche (0.75l)/ 14,5%Vol |
Jahrgang | 2021 |
Genußreife | 2034 |
Speiseempfehlung | Grillfleisch, Steaks, Wildgerichte |
29,80 €
39,73€/l
inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten
Winzer
Domaine des Paїssels
Die Weingeschichte der Familie von Vivien Roussignol reicht weit zurück. Die Eltern bewirtschafteten bereits sechs Hektar Weinberge in der malerischen Region um Babeau, nur einen Steinwurf von Saint-Chinian entfernt. Diese Weinberge, die der Großvater vor vielen Jahrzehnten sorgfältig angepflanzt hatte, standen für Tradition. Doch anders als heute wurde der Wein nicht abgefüllt, sondern die Trauben wurden treu an die örtliche Genossenschaft geliefert. 2008 erlebte die Familie eine Wende: Vivien und Maria erhielten von ihren Eltern einen Hektar Weinberg mit 30-60 Jahre alten Reben. Das Besondere an diesen Reben ist der schwarze Schieferboden, der als Ausläufer des "Montaigne Noir/Massif Central" gilt. Dieses mineralische Terroir verleiht den Weinen einen einzigartigen Charakter mit feinwürziger Intensität.
Maria Toussaint und Vivien Roussignol beschritten einen neuen Weg mit der Produktion ihres ersten Jahrgangs, den sie treffend „Les Paїssels“ nannten. Dieser Name, eine regionale Bezeichnung für Stützpfähle, die jungen Reben Schutz bieten, wurde symbolisch für ihre Weingut-Neugründung. Mit diesem außergewöhnlichen 2011er-Jahrgang erregten sie nicht nur in Frankreich Aufmerksamkeit, sondern auch international in Ländern wie England. Fachzeitschriften wie „Decanter“ zollten ihnen Anerkennung mit einer „Cru-Classé-Bewertung“. Heute bestätigen weitere Weine wie "Le Banel" und "Les Jalouses" den internationalen Ruhm dieses aufstrebenden Weinguts. www.paissels.fr
2021 SAINT-CHINIAN “Les Jalouses” A.O.P.
Dieser Rotwein offenbart sich mit tiefdunklem Rot und Aromen von Schwarzkirsche, "confit/eingekochte Früchte" und mediterranem Gewürzen (Thymian, Estragon); im Geschmack eine komplexe Geschmacksdichte, die nie "schwer macht" und diesen Wein delikat werden läßt - zu Genießen wie ein "Vintage Port" - jeder Schluck eine Offenbarung und Faszination! Bei einem Ertrag von höchstens 1000l/ha ein Weinelexier.
29.80€
39,73€/l
2019 SAINT-CHINIAN “Les Jalouses” A.O.P.
Der Ertrag dieser uralten Reben mit nur 1000 Liter pro Hektar (!) sehr gering. So schmecken Sie ein Konzentrat an Beerenaromatik, darunter Kirsche, Himbeere, Waldbeere und mehr. Gleichzeitig ist er durch das mineralische Schiefer-Terroir elegant und feinsinnig mit großem Lagerungspotenzial! Sehr Besonders! Auch der 2019er ist zu Genießen wie ein "Vintage Port" - jeder Schluck eine Offenbarung und Faszination! Bei einem Ertrag von höchstens 1000l/ha ein Weinelexier.
29.80€
39,73 €/l
SAINT-CHINIAN „Les Païssels” A.O.P.
Der Wein präsentiert sich in einem Rubinrot mit "zart-beerigen Aromen" und würziger eleganter Feinheit. Gerade dieser mineralische "Schwarze Schiefer" des Terroirs ist im Wein als Eleganz spürbar, bringt aber auch "dunkle-würzige" Geschmacksrichtungen bis zu Schwarze Oliven oder feiner Lakritze. Ein feinstoffiger Rotwein, der die Herkunft einer quasi unberührten Natur widerspiegelt!
13.90€
18,53 €/l
SAINT CHINIAN “Le Banel” A.O.P.
Der Wein besteht aus Grenache und alten Carignan-Rebflächen. Das Durchschnittsalter der Reben liegt zwischen 30 und 70 Jahren. Ein niedriger Ertrag von nur 3.500 Liter pro Hektar garantiert eine hohe Geschmacksdichte. Im Geruch schöne frische Fruchtaromen ( Himbeere, Brombeere) ; im Geschmack eine feine frische Früchte (Kirsche) spürbar gepaart mit einer leichten Würze - Beste Preis/Leistung!
9.95€
13,27 €/l
Frankreich
Languedoc
Die große Rebsortenvielfalt in dieser prestigeträchtigen Weinbauregion mit einer Vielzahl an unterschiedlichsten Rebsorten ist das Ergebnis von Völkerwanderungen, die schon 2.000 v.Chr. begonnen haben - Rebsorten wurden angepflanzt und wieder mitgenommen. Die Region Languedoc-Roussillon, bekannt für ihre traditionelle Weinherstellung, war in den 60iger und 70iger Jahren mit seinen Großkellereien ein Massenweinproduzent. Gleichzeitig wurden diese hochfarbigen, alkoholstarken Weine des öfteren in andere französische Weinbauregionen in deren leichteren Weinen zugegeben, um ausreichend "Geschmacks- und Farbrückgrat" zu garantieren - oftmals "unbemerkt"! Viele Familienweingüter haben sich in den letzten Jahren auf einen Qualitätsweinbau konzentriert. Hier befinden sich viele alte Weinbergslagen mit z.T. hundertjährigen Reben (man hatte oft nicht das Geld für eine Neubepflanzung!), die mit ihren Mini-Erträge komplexe und vielschichtige Weine garantieren. LöwWeine hat sich in dieser großen Region auf das "Haut-Languedoc" (Minervois, Saint-Chinian, Faugères) konzentriert, da hier die Ausläufer des Massif Centrale dem Terroir viel Mineralität in Form von "schwarzem Schiefer" verleihen. So besitzen die Rotweine, neben einer Geschmacksfülle, auch eine elegante, tiefsinnige Komplexität. Die besondere Unterzone "Côteaux de Languedoc" liegt direkt am Mittelmeer und ist die Heimat des Picpoul - eine sehr alte authentische französische Sorte! Meine Winzer vor Ort sind Persönlichkeiten und gleichzeitig auch Pioniere, die in dieser speziellen Region Weine mit einer ausgezeichneten "Preis/Leistung" garantieren!
LANGUEDOC Blanc “Patte de Velours” A.O.P
Roussanne ist eine sehr seltene Rebsorte des französischen Südens, von denen es weltweit nicht mehr als 2.000 Hektar gibt. Sie wird oft nur in kleinen Anteilen "verschnitten"! Hier ist es anders: Cuvée aus 70% Roussanne + 30% Picpoul bringt eine fruchtige Aromatik mit feinwürzigem Geschmack.
8.96€
9.95€
11,95 €/l
2022 LANGUEDOC Rouge “Patte de Velours” A.O.P
Ein klassisches Cuvée aus Grenache und Syrah. Ihre "Samtpfote" des Panters auf dem Etikett weist schon auf sein Geschmacksprofil hin: feinsinnige, weiche Aromatik mit viel Eleganz. Seine würzig-frische Art begeistert - sehr gute Lagerfähigkeit.
9.86€
10.95€
13,15€/l
LES FRUITÉS Blanc IGP Vin de Pays de L’Hérault
Klassischer "Weißwein des Südens": würzig-trocken mit einer angenehmen Geschmacksfülle! Ein Weißwein für alle Tage! Der Wein wurde im renommierten französischen Weinführer "Guide Hachette" schon oft für sein besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet!
6.75€
7.50€
9,00 €/l
LES FRUITÉS Rosé I.G.P. Vin de Pays d’Herault
6.75€
7.50€
9,00 €/l
Frankreich
Frankreich blickt auf eine traditionsreiche Weingeschichte zurück. Der Qualitätsweinbau in Europa und Übersee wäre ohne die französischen Vorbilder nicht zustande gekommen. Begriffe wie "Terroir", "Barriqueausbau", "Cuvée" etc. haben ihren Ursprung in Frankreichs Weintradition genommen. Weinbauregionen wie die Champagne, Bordeaux mit seinen "Cru-Classés" und exzellenten Basis-Weinen, die Loire mit seinem Sancerre, und Crémants, die Provence mit seinen besonderen Rosé- und Rotweinen, das Rhônetal mit Cornas, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape und herausragenden Alltagsweinen sind immer noch Ansporn für andere weinbautreibende Länder diesen Qualitäten nachzueifern. Dazu besonders das Languedoc mit seinen immer wiederkehrenden Überraschungen an Qualität und Preis. Natürlich zeigen sich die Weißweine in einem eher würzig-trockenem Stil im Vergleich zu den fruchtbetonten deutschen Weinen. Doch wie im deutschen Weinbau hat auch hier die junge Winzergeneration einen großen Anteil an dieser qualitativ hochwertigen Vielfalt an unterschiedlichen Weinstilen! Bei LöwWeine orientiert sich meine Weinauswahl an den oben genannten französischen Weinbauregionen. Ich möchte Sie dieser historischen gewachsen Weinkultur, die als Wiege des modernen Weinbaus gelten darf, näher bringen.
LES FRUITÉS Rosé I.G.P. Vin de Pays d’Herault
6.75€
7.50€
9,00 €/l
LANGUEDOC Blanc “Patte de Velours” A.O.P
Roussanne ist eine sehr seltene Rebsorte des französischen Südens, von denen es weltweit nicht mehr als 2.000 Hektar gibt. Sie wird oft nur in kleinen Anteilen "verschnitten"! Hier ist es anders: Cuvée aus 70% Roussanne + 30% Picpoul bringt eine fruchtige Aromatik mit feinwürzigem Geschmack.
8.96€
9.95€
11,95 €/l
2022 LANGUEDOC Rouge “Patte de Velours” A.O.P
Ein klassisches Cuvée aus Grenache und Syrah. Ihre "Samtpfote" des Panters auf dem Etikett weist schon auf sein Geschmacksprofil hin: feinsinnige, weiche Aromatik mit viel Eleganz. Seine würzig-frische Art begeistert - sehr gute Lagerfähigkeit.
9.86€
10.95€
13,15€/l
LES FRUITÉS Blanc IGP Vin de Pays de L’Hérault
Klassischer "Weißwein des Südens": würzig-trocken mit einer angenehmen Geschmacksfülle! Ein Weißwein für alle Tage! Der Wein wurde im renommierten französischen Weinführer "Guide Hachette" schon oft für sein besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet!
6.75€
7.50€
9,00 €/l
Rotweine
PINOT Noir “Göllebour” A.O.P. Barriqueausbau
"Burgund ruft"! Marc Berna gehört derzeit zu den Top-Produzenten von Luxemburger Pinot Noir Weinen. ( 2018er Pinot Noir Barrique Platz 1./ Best of Luxemburg/Falstaff Magazin Juni 2020!); Jahrgang 2022 mit toller Aromatik nach Kirsche und Waldbeeren, im Geschmack mit den samtigen, weichen Fruchtaromen. Seine Fruchteleganz und feinwürzige Geschmackstiefe entwickelt eine feinsinnig-Nachhaltigkeit. Sehr edel - klassischer Roter Burgunder!
17.95€
23,93€/l
LES FRUITÉS ROUGES “ENTRECHAT” I.G.P Vin de Pays de L’Hérault
Auf dem Etikett "zeigt" sich wieder die Katzenliebhaberin Claude. Intensive und würzig-saftige Aromatik, im Geschmack sehr stoffig und ausgewogen. Saftig-würziges Rotwein-Cuvée aus Grenache & Syrah - tolle Preis/Leistung. Ein Wein für viele Gelegenheiten!
6.75€
7.50€
9,00€/l
2022 LANGUEDOC Rouge “Patte de Velours” A.O.P
Ein klassisches Cuvée aus Grenache und Syrah. Ihre "Samtpfote" des Panters auf dem Etikett weist schon auf sein Geschmacksprofil hin: feinsinnige, weiche Aromatik mit viel Eleganz. Seine würzig-frische Art begeistert - sehr gute Lagerfähigkeit.
9.86€
10.95€
13,15€/l
LES MAL-AIMÉS Rouge Vin de France
Pierre als "Rebenretter" haucht diesen alten oxitanischer Sorten ie Alicante (gepflanzt 1927), Aramon (1930), Picpoul noir (1910) und Carignan (1910) in einem Cuvée wieder Leben ein. Das Gros der Reben hat schon die 100 Jahre ( s.o.) überschritten und bringen aus der "Tiefe des Terroirs" eine besondere Mineralität hervor!
11.50€
15,33€/l
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