2025 GRÜNE LESE Deutscher Landwein 9% Vol BIO - 0,75 Liter

2025 - 10% Aktionsrabatt/Kategorie-GEHALTVOLL

Der Winzer + Önologekollege Dieter Hoffmann füllt seit Jahren all seine Weine mit dem natürlichen Alkoholgehalt, ohne Anreicherung. Letztes Jahr hat er bei der Sorte Müller-Thurgau sehr früh mit der Lese begonnen, um niedrigere Alkoholgehalte zu erzielen (hier mit 66° Öchsle gelesen und am Ende ein Wein mit 9%Vol Alkohol). Mit der "grüne lese" wollte er einen Art portugiesicher "Vinho Verde" machen: Trocken schmeckend und gleichzeitig superfruchtig und super leicht mit viel Frische und Lebhaftigkeit. Zur Abrundung gab er noch jeweils 5% Riesling + 5% Sauvignac  ( Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Riesling).

Schon im Geruch eine würzig-frische Aromatik (Limone, Williamsbirne, Mirabelle); im Geschmack dann eine lebhafte klare Fruchtigkeit und Fruchtfülle, die sich auch an den Stil eines Muskateller anlehnt. Alles delikat und frisch. Ein toller "atmospärischer" Wein für viele Gelegenheiten - einfach miteinander geniessen und schmnecken

Abfüller Weingut Hoffmann-Simon, Kettergasse 24, D-54498 Piesport/Mosel
Allergene Sulfite
Typ Weißwein
Sorte 90% Müller-Thurgau, 5% Riesling,  5% Sauvignac
Inhalt/Alkohol Flasche Flasche (0,75l)/11,5%Vol
Nährwerte, Zutaten BITTE hier klicken!
Jahrgang 2025
Speiseempfehlung Fisch, Spargel, Gemüse, Kalb, asiatische Küche

 

8,37 € 9,30 €
11,16€/l

inkl. Mwst, zzgl. Versandkosten

Unsere Empfehlungen mit 10% Aktionsrabatt

Weinempfehlungen für die Spargelzeit - "von FEINFRUCHTIG bis zu GEHALTVOLL"!

Der Gemüsespargel gehört der Gattung „Spargel“ (lat./Asparagus) an; von ihr gibt es weltweit mehr als 200 Arten. Wir nennen ihn hier in Deutschland einfach „Spargel“, wobei wir unter „weißem“ und „grünen“ Spargel unterscheiden. 

Man kann bei den Machart unterscheiden unter „leichte“ oder „würzige“ Spargelgerichte. Bei „leichten Spargelgerichten“ wird der Spargel meist in Wasser gekocht. Als Soße benutzt man eher zerlassene Butter mit Semmelbrösel oder eine der vielen Vinaigrette-Soßen speziell für Spargel (z.B. mit Ei-Petersilie-Brösel-Mischung). Die Weine hierfür sind mit "Kategorie/FEINFRUCHTIG" gekennzeichnet.

Bei den „würzigen Spargelgerichten“ wird der Spargel eher gedünstet oder in kleinen Stücken mit cremigen Aceto Balsamico angebraten und so aromatisch karamellisiert. Dazu kann man die Soße entweder mit Ingwer, Zitronengras und Kurkuma einen asiatischen Touch geben oder mit Basilikum, Knoblauch und Parmesan eher eine „mediterrane Richtung“ geben. Hier kommt aber auch die gehaltvolle „Sauce Hollandaise“ zum Zuge. Die Weine hierfür sind mit "Kategorie/GEHALTVOLL" gekennzeichnet.

Winzer

Weingut Hoffmann-Simon

Ich lernte Dieter Hoffmann, den renommierten Winzer, bei unserem gemeinsamen Önologiestudium in Geisenheim kennen und pflegen seitdem eine enge Freundschaft. Unsere vielen Gespräche drehten sich oft um den Weinbau an der Mosel, und wir hatten die Freude, die erstklassigen Weine seines elterlichen Weingutes Hoffmann-Simon in Piesport zu verkosten. 1994 trat Dieter vollständig in den Familienbetrieb ein, übernahm die Verantwortung für den Weinkeller und die Weinbergsarbeit.

Im Laufe der Jahre hat Dieter, als leidenschaftlicher Innovator und Forscher, viele Techniken im Weinberg und Keller ausprobiert. Seit dem Jahrgang 2012 hat er sich dem ökologischen Weinbau verschrieben, einer Herangehensweise, die sowohl im Weinberg als auch im Keller Anwendung findet, wobei er konsequent auf alle Schönungsmittel verzichtet.

Ein besonderes Highlight sind die Top-Lagen in der Nähe seines Geburtsortes Piesport. Die Weinberge "Köwerischer Laurentiuslay", "Klüsserather Bruderschaft" und das weltbekannte "Piesporter Goldtröpfchen" zählen zu den besten Weinlagen der Mosel. Seine Weinphilosophie ist klar: "Wohlschmeckend und vom Boden geprägt, das Beste, was aus Trauben werden kann. Zeitlos, da er keinen kurzlebigen Modetrends folgt."

Über die Jahre hat Dieter zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Verkostungen erhalten, darunter der "Riesling Cup", "Best of Riesling" und Preise vom renommierten „Wine Spectator“. Mehr über ihn und seine Weine finden Sie auf www.hoffmann-­simon.de.

Deutschland

Mosel

Wann begann der Weinbau an der Mosel, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete Deutschlands? In archäologischen Diskussionen noch umstritten, datieren einige Experten den Beginn auf das 1. Jhrg n.Chr. Neueste archäologische Funde von Kelteranlagen deuten jedoch auf das 3. Jahrhundert hin. Insbesondere die Dimension der Kelteranlage in Piesport lässt auf das größte römische Weinanbaugebiet nördlich der Alpen schließen. Bemerkenswert ist, dass die gallorömischen Weinbergsflächen in Erden, Piesport oder Brauneberg heute zu den Top-Lagen des Moseltales gehören. Es ist faszinierend zu wissen, dass bereits in der Antike mit Kalzium-Carbonat Wein entsäuert und mit Kalk Weinberge gedüngt wurden, um den Boden-pH-Wert alkalisch zu halten.

Die anspruchsvolle "Kulturarbeit" in Steillagen von bis zu 60-70% ist verbunden mit erhöhtem Einsatz von Mensch und Technologie. Leider wird dieser Aufwand vom Markt oft nicht in Form von höheren Preisen anerkannt. Auch die Auswirkungen des Klimawandels - von Hagel, über Hitzewellen bis zu Starkregen - beeinträchtigen die Arbeit und das Einkommen der Winzer an der Mosel. Es ist wichtig, die Geschichte und den Einsatz des Winzers stärker zu kommunizieren.

Deutschland

Die Grundlage des Weinbaus in Deutschland wurde, wie auch in vielen anderen europäischen Ländern, vor allem in der Weinregion Rheingau, in der Zeit der Kelten und Römer gelegt. Die deutsche Weinkultur hat tiefe historische Wurzeln. Später dominierten in Europa viele Klöster-Weingüter, wie das berühmte Kloster Eberbach, den Weinbau und Handel. Wie in Italien (später in Spanien und Portugal) bestand im frühen Mittelalter in Deutschland eine hohe Vielfalt an unterschiedlichen Rebsorten (ca. 600 Sorten), die jahrhundertelang durch Völkerwanderungen, Kreuzzüge und Großreiche (z.B. Karl der Große) entstanden. Die kleine Eiszeit im Mittelalter minimierte den Bestand merklich, danach kam die Reblausplage in ganz Europa. Der größte Einschnitt, speziell in Deutschland, kam in der Zeit der Diktatur des Nationalsozialismus. Die Anzahl auf 15 Rebsorten, darunter der bekannte Riesling, wurde begrenzt; alle anderen historisch gewachsenen Sorten wurden als "nicht arisch" abgelehnt. So produzieren wir noch bis heute im Vergleich zu Ländern wie Frankreich (Bordeaux!), Italien, Spanien, und Portugal hauptsächlich reinsortige Weine; Cuvées werden hier eher als "Panscherei" verstanden.

Ein weiterer Einschnitt war das neue Weingesetz von 1971, das den Zuckergehalt der Traube, ausgedrückt in Öchslegrad als alleinigen Qualitätsmaßstab zur Einteilung in Qualitätsweine "mit oder ohne Prädikat" einführte. Gehobene Weinqualität, wie die unserer LöwWeine, in Verbindung mit einer besonderen Lage und der Handschrift des renommierten Winzers spielten eher eine untergeordnete Rolle. Mit den Jahren entwickelte sich eine junge Winzergeneration, die eher den Erfahrungsaustausch mit anderen Kollegen suchte als sich gegenseitig nur als Konkurrent zu sehen. Auch das Önologie-Studium in Geisenheim mit der Möglichkeit im Ausland Erfahrung zu sammeln, trug mit dazu bei. Ich, als Ehemaliger Geisenheimer und stolzer Winzer bei LöwWeine, profitiere noch heute von diesem fachlichen Netzwerk.

Weißweine

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