Rotwein - Spezial

Rotweine, die eine besondere Lagerfähigkeit besitzen, kommen aus Weinbergen, die durch ihr einzigartiges Terroir und ihre besonderen mikroklimatischen Bedingungen prädestiniert sind, längere "Wartezeiten" einzulegen. Ein wichtiges Kriterium ist aber auch der Jahrgangseinfluss auf die Traubenqualität - ein Sommer kann noch so warm gewesen sein, wenn es in die Ernte "hineinregnet", war jede Vorfreude unnötig! 
Dieses Lagerungspotential ist aber gerade das, was den Wein von allen anderen Getränken unterscheidet: seine Haltbarkeit über Jahre, garantiert vor allem durch die konservierende Säure verbunden mit hoher Mineralität und "Fruchtstoffigkeit" gelagert gemäß der einzelnen Entwicklungsstadien in optimalen Behältnissen. Ich möchte Ihnen auf dieser Seite meine Entdeckungen anbieten, auf die ich bei meinen Winzerbesuchen gestoßen bin. Es gibt zwei Schwerpunkte:

Château Vignelaure in Aix-en-Provence, gegründet in den 60iger Jahren von Georges Brunet, ehemaliger Besitzer von Château La Lagune ( 3ième cru classé) in Bordeaux. Er verkaufte damals das Anwesen in Bordeaux, nahm Stecklinge von dort mit und pflanzte diese hier als erste Cabernet Sauvignon Reben. Château Vignelaure Rouge kann so auch als "Bordeaux-Cru der Provence" bezeichnet werden  - Jahrgänge 2006 (!!!), 2008 + 2010.

Château Lestrille in Bordeaux produziert gerade in Top-Jahren wie 2010 herausragende Qualitäten und das nicht nur bei den Top-Weinen, sondern gerade auch im "Bordeaux-Supérieur-Bereich"!

Bild: Önologe Philippe Bru von Château Vignelaure ( Gutsdirektor seit 2005!)