2020 NERO D’AVOLA “Sofè” Barrique D.O.C. - 0,75 Liter
"Sofè" ist der Name für die Topqualität der Rebsorte Nero d'Avola. Der Begriff stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet "Weisheit". Für diesen Wein werden nur gesunde Trauben aus den besten Parzellen, die auf Kalkböden wachsen, von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein in französischen Barriques, also kleinen Eichenholzfässern.
Das Geschmacksprofil des "Sofè" zeichnet sich durch eine beerige Aromatik mit feinen Kirschnoten aus. Im Geschmack entfaltet er eine intensive würzige Dichte, die sehr komplex und nachhaltig ist. Der Wein besitzt einen delikaten Geschmack von Piemontkirschen mit einem Hauch von Vanille, der durch den kurzen Barriqueausbau entsteht. Dies verleiht ihm einen modernen italienischen Weinstil.
Abfüller | Vini Vaccaro Agricola s.r.l.: C.da Commune Snc, 91020 Salaparuta (TP) |
Allergene | Sulfite |
Typ | Rotwein |
Sorte | 100% Nero d’Avola |
Inhalt/Alkohol Flasche | Flasche (0.75l)/ 14%Vol |
Jahrgang | 2020 |
Speiseempfehlung | Wildgeflügel, Grillfleisch, Rind, Lamm |
16,95 €
22,60 €/l
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Winzer
Vacarro
Die beeindruckende Geschichte des renommierten Weinguts Vaccaro nimmt ihren Anfang in den 70er-Jahren. Damals entschieden sich Giacomo Vaccaro und seine leidenschaftliche Frau Caterina dazu, ein malerisches Landgut samt Feldern im Herzen von Salaparuta zu erwerben. Direkt neben den prestigeträchtigen Landgütern der Duca di Salaparuta legten sie ihre ersten Weinberge an und lieferten die erlesenen Trauben an die lokale Genossenschaft. Ihre herausragende Top-Traubenqualität inspirierte sie, einen individuellen Weg in der Weinherstellung einzuschlagen. Mit dieser Vision vor Augen gründete die Familie 1999 eine eigene, modern ausgestattete Kellerei, um authentische sizilianische Weine zu produzieren. Heute erstrecken sich die Weinberge der Vaccaros über beeindruckende 45 Hektar in drei einzigartigen Lagen. Diese bieten zwischen 160 m und 400 m über dem Meeresspiegel unterschiedlichste Bodenstrukturen und ein vielseitiges Mikroklima – ideale Voraussetzungen für die Kultivierung diverser Rebsorten. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf dem biologischen Anbau. Um die Natürlichkeit und Frische der Weine zu gewährleisten, werden die Trauben besonders sanft gepresst und die Moste gekühlt. Die exklusiven Weine der Top-Linien "Timè" und "Sofé" reifen durch eine 4-8 monatige Lagerung im Tonneau-Fass zur Perfektion. Der talentierte Sohn Giacomo, ein ausgebildeter Önologe, steht für eine fortlaufende Qualitätssteigerung – ein Versprechen für die Zukunft. Mehr Informationen finden Sie auf www.vinivaccaro.it.
2023 CATARRATTO – ZIBIBBO D.O.C. Bio
Im Duft frische Aromen von Mirabelle und Pfirsich, die sich im Geschmack fortsetzen; saftig-fruchtiger Verlauf mit zusätzlicher eine exotischen Aromatik von gelben Früchten; Kombination der regionalen Sorte Catarratto Bianco mit der Rebsorte Zibibbo erzeugt ein eigenes aromatisches Profil.
10.70€
14,27€/l
GRILLO “Luna” D.O.C.
Im Geruch frische Düfte mit gelbfruchtigen Aromen (Aprikose und Mirabelle); aus. Im Geschmack setzen sich die angenehmen Fruchtaromen mit einer feinen Würzigkeit fort. Dieser Wein eignet sich zu jeder Jahreszeit hervorragend als "Alltags-Begleiter" zu "Grillo-Gerichten", Salaten und Fischspeisen.
8.84€
9.30€
11,79€/l
NERO D’AVOLA - MERLOT D.O.C. Bio
10.70€
14,27 €/l
GRILLO “Timè” Barrique D.O.C.
Spät reifende Rebsorte Grillo ( Grillo = Muscat d'Alexandrie x Catarratto Bianco) bringt extraktreiche Weine; niedrige Erträge, späte Handlese, gekühlte Gärung; Ausbau in hochwertigen französischen Barriques - alles mit "Respekt/Timè"; Weichheit und komplexe Geschmackstiefe - vergleichbar! "Cru-Burgundern"!
16.95€
22,60€/l
Italien
Sizilien
Sizilien, das Herz des italienischen Weins, ist nicht nur das größte zusammenhängende Weinbaugebiet Italiens, sondern auch ein leuchtendes Beispiel für die Renaissance des Weinbaus. Obwohl es bereits in den 90er Jahren mit verbesserten Weinqualitäten auf den Markt kam, war Sizilien davor hauptsächlich für seine alkoholreichen Weine wie den Marsala bekannt - ein Favorit des englischen Marktes. Als jedoch Weine aus Übersee - aus Ländern wie Chile, Australien und Argentinien - in Europa immer präsenter wurden, sah man in Sizilien das Potenzial, mit seinem heißen und trockenen Klima zu konkurrieren. Es gab eine rasche Investition in moderne Technologien, wobei Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay im Vordergrund standen. Doch das wahre Gold von Sizilien sind seine heimischen Rebsorten wie Nero d'Avola, Cerasuolo di Vittoria, Grillo, Catarratto und Zibibbo. Mit einem Fokus auf diese Sorten und die Nutzung der einzigartigen Terroirs, insbesondere in kühleren, höher gelegenen Lagen, hat Sizilien Weine hervorgebracht, die heute zu den Favoriten von Weinliebhabern weltweit zählen.
GRILLO “Timè” Barrique D.O.C.
Spät reifende Rebsorte Grillo ( Grillo = Muscat d'Alexandrie x Catarratto Bianco) bringt extraktreiche Weine; niedrige Erträge, späte Handlese, gekühlte Gärung; Ausbau in hochwertigen französischen Barriques - alles mit "Respekt/Timè"; Weichheit und komplexe Geschmackstiefe - vergleichbar! "Cru-Burgundern"!
16.95€
22,60€/l
DON MANNARONE “Terre Siciliane” I.G.T.
Don Mannarone ist Name des Gründers des Weinguts; konzentrierte und opulente Struktur mit vielfältigem Aromenspektrum an reifen roten Früchten; vollmundige Beerenfruchtaromatik mit würzigen Kräutern; samtig mit viel Charakter und einem schönen, langanhaltenden Finale von Waldfrüchten.
11.60€
15,47 €/l
2023 CATARRATTO – ZIBIBBO D.O.C. Bio
Im Duft frische Aromen von Mirabelle und Pfirsich, die sich im Geschmack fortsetzen; saftig-fruchtiger Verlauf mit zusätzlicher eine exotischen Aromatik von gelben Früchten; Kombination der regionalen Sorte Catarratto Bianco mit der Rebsorte Zibibbo erzeugt ein eigenes aromatisches Profil.
10.70€
14,27€/l
GRILLO “Luna” D.O.C.
Im Geruch frische Düfte mit gelbfruchtigen Aromen (Aprikose und Mirabelle); aus. Im Geschmack setzen sich die angenehmen Fruchtaromen mit einer feinen Würzigkeit fort. Dieser Wein eignet sich zu jeder Jahreszeit hervorragend als "Alltags-Begleiter" zu "Grillo-Gerichten", Salaten und Fischspeisen.
8.84€
9.30€
11,79€/l
Italien
Der italienische Weinbau, reich an Tradition und Geschichte, nahm seinen Ursprung durch die griechische Kolonie in Süditalien. Die Römer, ursprünglich passionierte Ackerbauern mit Schwerpunkt auf Roggen, erlebten nach ihrem Triumph in den Punischen Kriegen gegen Karthago eine Änderung ihrer landwirtschaftlichen Prioritäten. Mit dem Besitz der zentralen Kornkammern des Mittelmeeres war die Grundversorgung durch das elementare Nahrungsmittel „Brot“ gesichert. Dies bot den Römern die Möglichkeit, sich intensiver der Weinbaukunst zu widmen, wobei sie ihren reichen landwirtschaftlichen Erfahrungsschatz geschickt in den Weinanbau integrierten. Die spätere römische Dominanz förderte einen umfangreichen Austausch von Rebsorten, wodurch Italien heute stolzer Besitzer von ca. 1000 registrierten Rebsorten ist, von denen 400 offiziell zugelassen sind. Die italienische Weinbaugeschichte zeigt, dass der Fokus auf Qualitätsweinbau erst in den 1980er Jahren intensiviert wurde, maßgeblich durch den Übergang zur Abfüllung in Standard-Glasflaschen. Historisch gab es in Italien nicht die Tradition der langjährigen Einlagerung edler Weine wie in Bordeaux oder Burgund. Doch die 1990er markierten einen Wendepunkt: Die renommierten Weinbauregionen Piemont und Toscana starteten eine rasante Aufholjagd. Neben modernen Flaschendesigns, die die italienischen Weine ästhetisch hervorheben, trugen auch fortschrittliche Kellertechniken wie Mostkühlung dazu bei, die Qualität südlicher Weine aus Regionen wie Abruzzen, Apulien und Sizilien zu steigern. Unterstützt durch die florierende italienische Gastronomie in Deutschland, erfreut sich die mediterrane Weinkultur hierzulande großer Beliebtheit.
2021 ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Der "kleine Bruder" des Brunello di Montalcino aus 100% aus Sangiovese; 12 Monate Reife in großen Holzfässern und weitere 12 Monate Flaschenreife; kommt erst im 3. Jahr auf den Markt kommen; samtiger, feinsinniger "Rosso" mit viel Geschmacksfeinheit und Fruchtfülle entstehen zu lassen.
17.80€
23,73 €/l
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Für die Herstellung gelten strenge Regeln des "Consorzio del Vino Brunello di Montalcino"gelten; erst ab fünften Jahr nach der Ernte mit mindestens zwei Jahre in Eichenfässern ausgebaut vermarktbar; dichtes Rubinrot; intensive Fruchtnoten von dunklen Beeren mit feine würziger Note. Brunello par Excellence!
48.00€
64,00 €/l
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. Riserva
Vino Nobile di Montepulciano mit einer kräftigen rubinroten Farbe; das Aroma ist intensiv, würzig und pfeffrig; im Geschmack Komplexität und Noten von reifen Beerenfrüchten und eingelegtem Obst; elegante Säure und feinkörniges Tannin in Harmonie; Einer der herausragenden Sangiovese-Weine der Region.
27.95€
37,27 €/l
CHIANTI CLASSICO “VILLA TRASQUA” D.O.C. BIO
Dieser Chianti Classico zeigt eine beerige Fruchtaromatik nach Süßkirschen, dabei elegant und ausbalanciert in Bezug auf Säure und Fruchtgehalt. Auch im Geschmack ist er sehr harmonisch und rund, was sich beim Essen noch weiter intensiviert! Excellent! So macht Sangiovese Spaß!
13.25€
13.95€
17,67 €/l
Rotweine
LES MAL-AIMÉS Rouge Vin de France
Pierre als "Rebenretter" haucht diesen alten oxitanischer Sorten ie Alicante (gepflanzt 1927), Aramon (1930), Picpoul noir (1910) und Carignan (1910) in einem Cuvée wieder Leben ein. Das Gros der Reben hat schon die 100 Jahre ( s.o.) überschritten und bringen aus der "Tiefe des Terroirs" eine besondere Mineralität hervor!
11.50€
15,33€/l
LES FRUITÉS ROUGES “ENTRECHAT” I.G.P Vin de Pays de L’Hérault
Auf dem Etikett "zeigt" sich wieder die Katzenliebhaberin Claude. Intensive und würzig-saftige Aromatik, im Geschmack sehr stoffig und ausgewogen. Saftig-würziges Rotwein-Cuvée aus Grenache & Syrah - tolle Preis/Leistung. Ein Wein für viele Gelegenheiten!
7.50€
10,00€/l
MINERVOIS “Vieilles Vignes” A.O.P.
Hergestellt aus 100-jährigen Carignan-Reben; unvergleichbare würzige Beerigkeit mit Aromen von Himbeere und Waldbeeren - aber nie zu "fett" und "überladen"! Dazu kommt ein würziger Geschmack von Basilikum, Rosmarin ("La Garrigue") und Schwarzkirsche; eine delikate Samtigkeit mit harmonischem Abgang. Top-Bewertung: "+90/100 Best Value falstaff 08/24"
16.80€
22,40€/l
2020 MINERVOIS “Le Clos” A.O.P.
Wer hätte gedacht, dass es noch eine "Steigerung" zum Kultwein "Les Aspres" gibt. Durch einen 18-monatigen Barriqueausbau besitzt er eine Feinheit und elegante Geschmackstiefe, die an Grand Crus aus dem burgundischen Côte d'Or erinnern.
46.95€
62,60€/l
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